Элегантно, Креативно,
Интеллектуально
+7 812 320-56-50
+7 812 320-69-60
КОРЗИНА
Наши Новости
Новинки зимы 2022-2023
3 Марта 2023
Новинки осени 2022
5 Декабря 2022
Квартирник с Д.Н. Муриным!
25 Октября 2022
Встреча с нашим автором!
29 Сентября 2022
подписаться на новости
наши группы


Цвет — раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только.
Рейтинг покупателей
-----
Цвет — раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только.
  • Аннотация
  • Отзывы
  • Читать
  • Содержание
В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. Именно они помогают вернуть продуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта питания от партии к партии. Без них не обойтись при производстве изначально бесцветных продуктов, когда стоит задача придать им привлекательный вид,
благодаря которому они будут отличаться от аналогичных, выпускаемых другими производителями.
Обратный звонок RedConnect